Adresse
Zu den Eichen 16
24395 Niesgrau
Öffnungszeiten
Beschreibung
Unser wichtigstes Produkt ist natürlich die Angler Milch! (Oder: Bei uns dreht sich nätürlich alles um die Angler Milch!) Im Einzelhandel finden Sie die 1-Liter Packungen Vollmilch mit mindestens 3,8 Fett. Für Großküchen ist unsere Vollmilch auch in 10-Liter Schläuchen erhältlich. Die frisch gemolkene Rohmilch wird in der Hofmolkerei schonend pasteurisiert, d. h. sie wird für 30 Sekunden auf 72,8 °C erhitzt, um eventuell krankmachende Keime abzutöten und die Milch haltbar und damit zu Trinkmilch zu machen. Anschließend wird die Milch im Homogenisator durch feine Düsen gepresst, so dass sich das Milchfett gleichmäßig verteilt und der Rahm sich nicht absetzt. Dadurch ist die Milch besser verdaulich. Sofort danach auf 4 °C herunter gekühlt wird die Milch in der Abfüllanlage in 1 Liter Tetrapacks oder in 10 Liter Beutel abgefüllt und ist so acht Tage haltbar. Heute gemolken und abgefüllt kommt unsere Milch morgen schon ins Kühlregal – das ist Frische aus der Region. Durch ihren natürlichen Fettgehalt von mindestens 3,8 % hat unsere Milch einen unvergleichlich vollen Geschmack.