Seit Mitte 2013 sind wir in der Rhumemühle Bilshausen ansässig. In handwerklicher Kleinproduktion entstehen dort Gärungsessige, Destillate und Liköre aus selbst angebautem Obst. Ergänzt wird die Palette unserer Rohstoffe durch Früchte aus Wildsammlung und Zukauf von Getreide aus der Region um Göttingen. Anbau und auch Verarbeitung sind Bioland-zertifiziert.