1997 wurde der Hofladen des Gutes Hirschaue mit angeschlossener Fleischerei eingeweiht, in dem neben Wildwurstspezialitäten alles angeboten wird, was zu einem guten Wildbraten gehört, angefangen bei den Edelfleischteilen von Dam-, Reh-, Rot- und Schwarzwild über das entsprechende Wildgewürz bis zum passenden Rotwein. Heute ist der Laden im Restaurant integriert.