Adresse
Dorfwaldstraße 7a66557 Illingen - Hirzweiler
Öffnungszeiten
Hofladen: Samstag 09:00 Uhr bis 12:30 Uhr. Die Käserei ist an allen Wochentagen - auch an Sonntagen - ab 08:00 Uhr zu besichtigen.Beschreibung
Seit Sommer 2010 gibt es im Illinger Ortsteil Hirzweiler eine Attraktion: die Dorf- und Schaukäserei Hirztaler. Petra und Jörg Michael Fries betreiben hier einen Archehof mit vom aussterben bedrohten Tierrassen. Durch diese Liebe zur Landwirtschaft und zu gut schmeckendem Käse kamen sie auf die Idee, ihren eigenen Käse zu produzieren. Die Familie Fries legt besonderen Wert auf handwerkliches, traditionelles Käsen; nur so sind höchste Geschmacks- und Qualitätsziele zu erreichen.Im Vordergrund steht - neben der Wirtschaftlichkeit - die Attraktion Schaukäserei. Als Highlight des Themenwanderwegs Rund um das liebe Vieh besteht für Besuchergruppen die Möglichkeit, die Herstellung des Hirztaler durch Schaufenster mitzuverfolgen und dem Käser „über die Schulter zu schauen“.
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