Salam oder Shalom bedeutet Frieden und ist ein üblicher Gruß im Mittleren Osten. Unser Restaurant steht für eine Middle Eastern Cuisine – entgegen all der neuen und alten Konflikte und Kriege jedoch für eine Versöhnlichkeit und eine friedliche Grenzenlosigkeit. Wir kreieren Gerichte aus den unterschiedlichsten Regionen und interpretieren sie neu. Es geht uns also gerade nicht um authentische Nationalküchen, sondern um das Experiment, um das Zusammenkommen und das Zueinanderfinden.