Alle unsere Speisen und Getränke stammen zu 100 % aus kontrolliert biologischem Anbau. Vom Salat bis zum Hähnchenfilet, von der Limonade bis zum Wein, vom Wodka bis zum Pfeffer – alles aus kontrolliert biologischer Herstellung. Der kreative Umgang mit Gewürzen hat in unserer Küche Vorrang vor dem viel zu viel konsumierten Salz – wie auch die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte.