Adresse
Niedertopfstedter Str. 199718 Greußen
Öffnungszeiten
Öffnungszeiten (vom 1. April bis Weihnachten): Di/Fr 15 - 18 Uhr, Do/Sa 10 - 12 UhrBeschreibung
Die Milch unserer Thüringer Wald Ziegen wird in der Thüringer Hofkäserei verarbeitet. Die Thüringer Hofkäserei befindet sich ebenfalls in den Gebäuden der alten Steinfahrtsmühle. In der Thüringer Hofkäserei wird die köstliche Thüringer Wald Ziegenmilch nach handwerklicher Tradition zu verschiedenen Sorten Hofkäse verarbeitetEin ganz besonderes Produkt der Hofkäserei ist der "Zickolo" - ein überaus erfrischender und köstlicher Trinkjoghurt! Um dieses Produkt in seiner Besonderheit zu perfektionieren und die saisonalen Schwankungen in der Milchzusammensetzung auszugleichen, erhält die Thüringer Hofkäserei im Rahmen eines Kooperationsprojektes mit der Hochschule Anhalt in Köthen eine Förderung durch das Bundesministerium für Wirtschaft und Energie.
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